QUARANTE-DEUX !

Les premières traces de la culture délibérée des cépages remontent à l'Antiquité, lorsque les vignerons ont découvert que certaines variétés de raisins produisaient des vins meilleurs que d'autres, selon le sol et le climat. L'idée d'assembler plusieurs cépages est née progressivement, principalement dans les régions viticoles où les conditions climatiques variaient d'année en année. En assemblant des cépages, les vignerons pouvaient équilibrer les forces et faiblesses de chaque variété, améliorant ainsi la structure, la complexité et la qualité des vins. Cela a permis de créer des vins plus stables et harmonieux, capables de mieux résister aux aléas climatiques et aux maladies. Aujourd'hui, cet assemblage est devenu un art en soi. Il permet aux vignerons de jouer avec une vaste palette de saveurs et de textures, créant ainsi des vins uniques, tout en préservant l'identité de chaque terroir.

En Côtes de Gascogne

La diversité des cépages autorisés pour les vins d'appellations Côtes de Gascogne offre une palette aromatique riche et variée qui permet aux vignerons de créer des vins uniques reflétant le terroir de cette région viticole. Que ce soit en blanc, rouge ou rosé, chaque cépage apporte sa propre contribution, qui permet de satisfaire une large gamme de goûts et de préférences.

➡️𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬
🌿Pour les vins blancs, les cépages les plus utilisés sont les suivants :
colombard, gros manseng, petit manseng, sauvignon, ugni blanc, chardonnay, sauvignon gris.
🌿À la marge, d'autres cépages peuvent également être utilisés pour apporter des nuances supplémentaires :
arrufiac , baroque, chasan, chenin, clairette, clairette rose, courbu, petit courbu, folle blanche, listan, pinot gris, mauzac, mauzac rose, muscadelle, ondenc, perdéa, raffiat de Moncade, sémillon, viognier.

➡️𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬
🌿Les vins rouges de l'appellation Côtes de Gascogne peuvent être produits avec les cépages suivants :
merlot, tannat, cabernet franc, cabernet sauvignon, côt, manseng noir, pinot noir, syrah.
🌿D'autres cépages rouges autorisés incluent :
courbu noir, egiodola, fer, gamay, gamay de Bouze, gamay de Chaudenay, jurançon noir, marselan.

➡️𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐞́𝐬
Pour les vins rosés, les producteurs peuvent utiliser tous les cépages autorisés pour les vins rouges. De plus, certains cépages blancs sont également permis à condition qu'ils ne représentent pas plus de 20 % des surfaces revendiquées séparément en rosés :
colombard, gros manseng, ugni blanc.

𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐞́𝐩𝐚𝐠𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐏𝐥𝐮𝐬 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐢𝐯𝐞́𝐬 :
En blanc : colombard, ugni blanc, gros manseng, et sauvignon.
En rouge : tannat, merlot, et cabernet sauvignon.

Les Côtes de Gascogne ne se limitent pas à une production de masse. De nombreux domaines se distinguent par leur qualité et le talent des vignerons.
N'hésitez pas à les déguster et à vous faire votre propre opinion.