LE BLANC SEC D'HUCHET

Le vin d'Huchet blanc sec bio est un vin atypique de la Gascogne. Frais, fruité et gourmand, il présente une robe jaune pâle aux reflets verts et dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il offre une grande fraîcheur, une minéralité soutenue et des saveurs de pêches et d'ananas résultant de l'harmonie entre le colombard et le sauvignon blanc. Idéal à l'apéritif ou en accompagnement de poissons, de fruits de mer, de charcuterie, de viandes blanches et de fromages légers, y compris les fromages de chèvre.

Originaire de la Gascogne, le colombard est un cépage autochtone qui a été remis au goût du jour il y a une vingtaine d'années en raison de sa fraîcheur et de son intensité aromatique. Il est le composant principal de la plupart des assemblages de l'appellation et représente même près de la moitié de l'encépagement de cette région. Sa fraîcheur distinctive est due à son acidité marquée, qui lui confère une vivacité en bouche. Les vins issus de ce cépage ont un degré alcoolique relativement modéré, tournant autour de 11°, évitant ainsi tout excès d'alcool. Il offre un bouquet aromatique très prononcé, marqué par des arômes de fruits de la passion, ainsi que des notes d'agrumes telles que le pamplemousse et le citron.

D'origine bordelaise, le sauvignon blanc présente des arômes très différents selon sa région de production. Il est le principal cépage des blancs de Loire tels que le Sancerre et le pouilly-fumé. En Gascogne, il présente des arômes herbacés avec beaucoup de fraîcheur.